有機食品

　　1、菜譜既是藝術品又是宣傳品;菜譜無疑是餐廳主要的廣告宣傳品，一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛，更能反映餐廳的格調，使客人對菜單印刷台中菜譜內所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜譜甚至可以被視為一種藝術品，讓人欣賞並作留念，帶給客人美好的用餐體驗。

　　2、菜譜是餐飲促銷的手段：一份精心編制的菜譜，能使顧客感到心情舒暢，賞心悅目，並能讓顧客體會餐廳的用心經營，促使顧客欣然解囊，樂於多點幾道菜肴;而且可以利用菜譜內容引導顧客嘗試高利潤菜，以增加餐廳的收入。

　　3、菜譜是餐廳服務人員為顧客提供各項服務的准則;菜譜決定了餐三聯單印刷 台中廳服務的方式和方法，服務人員得到視覺、味覺、嗅覺、胃覺上的滿足。

　　4、菜譜可以成為研究食品質量的資料，並可依據賓客喜好，將內容作適當的修正，餐廳經營者可以根據客人點菜的情況，了解客人的口味以及客人對本餐廳菜肴的歡迎程度，作為改進食品及服務品質的依據。

　　5、-菜譜可促進餐飲成本及銷售的控制送貨單印刷 台中;菜譜是管理人員分析餐廳菜肴銷售狀況的基本資料。管理人員要定期檢視與菜譜相關的各種問題，進而協助餐廳更換菜譜種類，改良生產計劃和烹調技術，改善菜肴的促銷方式和定價方法。

　　6、菜譜是廚房購置相應餐飲設備的指南;餐估價單印刷 台中飲企業必須根據菜譜的菜肴種類和制作方法，選擇合適的餐飲設備烽工具。例如炒青菜不適合用烤飯，煎牛排不適宜使用炒鍋;而制作北京烤鴨時，則必須使用掛爐。一般而言菜式種類越豐富，所需的設備種類就越多。

　　7、菜譜是溝通消費者與接待者之間的橋梁;消費者通過菜譜公司來選購自己所喜愛的菜肴，而接待人員通過菜譜來推薦餐廳的招牌菜，兩者之間藉由菜譜開始交談，使得訊息可以交流，形成良好的雙向溝通模式。

　　8、菜譜象征餐廳菜肴的經營特色和等級水准;每個餐廳都有自己的經營特色和等級水准。菜譜上的食品項目、飲料品種、價格及質量等均能顯現餐廳商品的特色和水准。以留給客人良好和深刻的印象。